Mauds smala moussetårta med citron och hallon
För 10 personer.
En härlig moussetårta på chokladbotten!
Mauds smala moussetårta med citron och hallon
| Betyg: | 2 2 | 2 röster | Visningar: 2686 | Sparat: 58 |
Gör så här
Sätt ugnen på 250 grader.
Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en springform, 20-24 cm i diameter. Smörj formen.
Chokladbotten:
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda samman kakao, potatismjöl och bakpulver.
Sikta ner det i smeten och häll sedan i formen.
Grädda i ca 5 minuter mitt i ugnen.
Skär loss kanten, vänd på bottnen, lossa papperet.
Diska kanten, lägg tilbaka bottnen.
Citronmousse:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
Vispa äggulor och 1 dl socker poröst.
Tillsätt citronskal och kesella.
Vispa grädden och blanda ner den.
Ta upp gelatinbladen, smält dem på svag värme i en kastrull.
Blanda ner ½ dl av citronsmeten i gelatinet och blanda sedan med resten av citronsmeten.
Vispa äggvitor och pressad citron till skum.
Vänd ner äggvitan i citronsmeten.
Häll hälften av smeten över chokladbottnen i formen.
Låt stelna en stund i kylen.
Hallonmousse:
Passera hallonen genom en finmaskig sil.
Blanda ner hallonpurén och 1 msk socker i resterande citronsmet.
Häll hallonsmeten över den stelnade citronsmeten i formen.
Täck över och ställ i kylen i 4 timmar för att stelna.
Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en springform, 20-24 cm i diameter. Smörj formen.
Chokladbotten:
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda samman kakao, potatismjöl och bakpulver.
Sikta ner det i smeten och häll sedan i formen.
Grädda i ca 5 minuter mitt i ugnen.
Skär loss kanten, vänd på bottnen, lossa papperet.
Diska kanten, lägg tilbaka bottnen.
Citronmousse:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
Vispa äggulor och 1 dl socker poröst.
Tillsätt citronskal och kesella.
Vispa grädden och blanda ner den.
Ta upp gelatinbladen, smält dem på svag värme i en kastrull.
Blanda ner ½ dl av citronsmeten i gelatinet och blanda sedan med resten av citronsmeten.
Vispa äggvitor och pressad citron till skum.
Vänd ner äggvitan i citronsmeten.
Häll hälften av smeten över chokladbottnen i formen.
Låt stelna en stund i kylen.
Hallonmousse:
Passera hallonen genom en finmaskig sil.
Blanda ner hallonpurén och 1 msk socker i resterande citronsmet.
Häll hallonsmeten över den stelnade citronsmeten i formen.
Täck över och ställ i kylen i 4 timmar för att stelna.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Ägg, socker, Kakao, Potatismjöl, Bakpulver, Hallon, Gelatinblad, Äggula, socker, Citron, Kesella 10%, Mellangrädde
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
