|
|
|
Mellans kalla buffé
För Ca 25 st
67873
|
|
|
Mellans kalla buffé
| Betyg: |
55
3
4
|
3 röster |
Visningar: 12551 |
Sparat: 483 |
Gör så här
Börja dagen innan med att steka köttet. På så vis slipper du stekos på festdagen. Även hummus och fetaoströra bör göras dagen innan för mesta smak.
Hummus:
Blanda pastorna med övriga ingredienser. Häll lite olivolja över om du gillar det och garnera med persilja. Gott att dippa bröd eller grönsaker i.
Fetaoströra:
Mosa osten med en gaffel i fraichen och pressa i vitlöken. Krydda. God både som dip och sås.
Kycklingfilén, stek dem i ugn ca 25 minuter i 200º. Pensla dem innan med smör eller olja, salt och peppar.
Fläskfiléen, sätt ugnen på 150°. Putsa filén. Bryn den i en stekpanna med olivolja, salt och peppar. Lägg köttet i en ugnssäker form. Sätt in formen mitt i ugnen, 25-30 minuter eller tills köttets innertemperatur är 70°.
Skär kött och korv i tunna skivor och lägg det på små serveringsfat. Lägg räkorna oskalade i en skål. Häll potatissalladen i en skål och garnera den med blå vindruvshalvor.
Placera ut hummus och fetaoströra i små skålar. Lägg fram olika kex och skär upp baguetterna. Placera brietårtan, ostbollarna och brödpinnarna bredvid.
Gör en grönsallad och skär upp ett antal olika ovanliga frukter och placera ut dem snyggt.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Kycklingfilé,
Fläskfiléer,
Salt,
Peppar,
Kassler,
Räkor,
rökt cognacswurst,
Potatissallad,
Fetaost,
lätt Crème fraiche,
Vitlök,
Salt,
Peppar,
sesampasta,
kikärtsdip,
Vitlök,
Citron,
Salt,
Olivolja,
Persilja,
Olika sorters kex,
Baguetter,
brieosttårta,
Ost,
Salt,
á 125 g ostbollar färdigköpta,
Bregott,
Ananas,
Citroner,
Gurka,
Jordgubbar,
kiwano,
Kiwi,
Kokosnöt,
Kumquats,
Körsbärstomater,
Melon,
chili,
Ansjovis,
pepino,
Physalis,
Rädisor,
Selleri,
Tamarillo,
Vindruvor
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Mellans kalla buffé
 |
Vi var 25 personer som åt den eftermiddagen. En del tog slut och annat hade jag kvar som smörgåsmat dagen efter. De flesta tog lite av varje första gången och sen tog de av det de tyckte mest om, andra gången. Jag tog bort buffén vid 18-tiden och så serverade jag olika varmrätter vid 22-tiden när dansen hade pågått en stund och det behövdes fyllas på med krafter :-) |
| Skrivet av Mellanbellan. 20:e jul 2009, 23:02 |
Mellans kalla buffé
 |
Hej,ser gott ut,undrar hur många det är beräknat för? |
| Skrivet av biggano. 19:e jul 2009, 12:17 |
Mellans kalla buffé
 |
Vilken aptitretande bild, ser jätteläcker ut. Blir ju hungrig på kuppen. |
| Skrivet av Evia. 31:a maj 2009, 18:36 |
Mellans kalla buffé
 |
Det ser så smarrigt ut ,en kanonfin bild. |
| Skrivet av Gillsan. 5:e maj 2009, 06:28 |
|
|
|
|
|
