Mellans kalla buffé
Ca 25 st
Jag lade spegelglas på ca 3 meter arbetsbänk i köket och dukade upp på det. Jag lade fram sparsamt av kött och räkor och fyllde på efterhand eftersom det vid öppet hus kan ta några timmar innan alla har kommit. De ingredienser jag angivit var det jag hade men du kan naturligtvis ändra till de ingredienser du vill ha.
67873
|
| Betyg: | 2 röster | Visningar: 6644 | Sparat: 279 |
Gör så här
Börja dagen innan med att steka köttet. På så vis slipper du stekos på festdagen. Även hummus och fetaoströra bör göras dagen innan för mesta smak.
Hummus:
Blanda pastorna med övriga ingredienser. Häll lite olivolja över om du gillar det och garnera med persilja. Gott att dippa bröd eller grönsaker i.
Fetaoströra:
Mosa osten med en gaffel i fraichen och pressa i vitlöken. Krydda. God både som dip och sås.
Kycklingfilén, stek dem i ugn ca 25 minuter i 200º. Pensla dem innan med smör eller olja, salt och peppar.
Fläskfiléen, sätt ugnen på 150°. Putsa filén. Bryn den i en stekpanna med olivolja, salt och peppar. Lägg köttet i en ugnssäker form. Sätt in formen mitt i ugnen, 25-30 minuter eller tills köttets innertemperatur är 70°.
Skär kött och korv i tunna skivor och lägg det på små serveringsfat. Lägg räkorna oskalade i en skål. Häll potatissalladen i en skål och garnera den med blå vindruvshalvor.
Placera ut hummus och fetaoströra i små skålar. Lägg fram olika kex och skär upp baguetterna. Placera brietårtan, ostbollarna och brödpinnarna bredvid.
Gör en grönsallad och skär upp ett antal olika ovanliga frukter och placera ut dem snyggt.
Hummus:
Blanda pastorna med övriga ingredienser. Häll lite olivolja över om du gillar det och garnera med persilja. Gott att dippa bröd eller grönsaker i.
Fetaoströra:
Mosa osten med en gaffel i fraichen och pressa i vitlöken. Krydda. God både som dip och sås.
Kycklingfilén, stek dem i ugn ca 25 minuter i 200º. Pensla dem innan med smör eller olja, salt och peppar.
Fläskfiléen, sätt ugnen på 150°. Putsa filén. Bryn den i en stekpanna med olivolja, salt och peppar. Lägg köttet i en ugnssäker form. Sätt in formen mitt i ugnen, 25-30 minuter eller tills köttets innertemperatur är 70°.
Skär kött och korv i tunna skivor och lägg det på små serveringsfat. Lägg räkorna oskalade i en skål. Häll potatissalladen i en skål och garnera den med blå vindruvshalvor.
Placera ut hummus och fetaoströra i små skålar. Lägg fram olika kex och skär upp baguetterna. Placera brietårtan, ostbollarna och brödpinnarna bredvid.
Gör en grönsallad och skär upp ett antal olika ovanliga frukter och placera ut dem snyggt.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Kycklingfilé, Fläskfiléer, Salt, Peppar, Kassler, Räkor, rökt cognacswurst, Potatissallad, Fetaost, lätt Crème fraiche, Vitlök, Salt, Peppar, sesampasta, kikärtsdip, Vitlök, Citron, Salt, Olivolja, Persilja, Olika sorters kex, Baguetter, brieosttårta, Ost, Salt, á 125 g ostbollar färdigköpta, Bregott, Ananas, Citroner, Gurka, Jordgubbar, kiwano, Kiwi, Kokosnöt, Kumquats, Körsbärstomater, Melon, chili, Ansjovis, pepino, Physalis, Rädisor, Selleri, Tamarillo, Vindruvor
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Matklubben nu också på Facebook!
Ni har väl inte missat att vi numera även har en officiell sida på Facebook? En perfekt källa för inspiration till vardags och till fest. Här kan du hitta populära recept och dela med dig av dina egna favoriter, delta i exklusiva tävlingar, ställa frågor, eller bara kika in och säga hej till andra matintresserade medmänniskor.
Och du – passa på att tipsa dina vänner.
Ju fler vi är som deltar, desto roligare blir det.
Ju fler vi är som deltar, desto roligare blir det.
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
