Mexikansk Chili med limeyoghurt
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 1 timme
Enkel och snabblagad rätt, bra till vardags. Serveras i tortillias. Limeyoghurten blir mycket fräsch och frisk. Min anm: Minst dubbla mängden tabasco och lite andra heta kryddor sätter fart på rätten. Jag hade rätten med ris/bulgur och en fräsch sallad. Limeyoghurt (med vitlök!) skall provas till andra rätter.
Ingredienser
Instruktioner
- Börja med limeyoghurten: Riv skalet på finaste delen på rivjärnet. Inget av det vita skall komma med. Pressa juicen. Blanda yoghurt med limeskal, juice samt salt och peppar. Ställ i kylen.
- Skala, halvera och skiva löken, skala och finhacka vitlöken. Blanda det strimlade köttet med lök och limejuice, tabasco, paprikapulver och spiskummin. Lägg blandningen i plastpåse och marinera i ca 30 min.
- Stek blandningen i olja 3-4 minuter, tillsätt sedan krossade tomater och låt koka i ca 15 min. Häll av bönorna och blanda i, låt allt bli genomvarmt. Smaka av med saltet.
- Servera i tortillias eller till andra tillbehör som ris.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
maxxess
