|
|
|
Micaelas mexikanska sommarsoppa
För 7-10 personer.
83840
|
|
|
Micaelas mexikanska sommarsoppa
| Betyg: |
45
1
0
|
1 röst |
Visningar: 1283 |
Sparat: 47 |
Gör så här
Koka upp vatten i vattenkokare el kastrull, ca 1 liter. Skär zucchinin i små kuber, hacka löken och skiva champinjonerna. Fräs dessa i oljan tillsammans med buljongen i en gryta. Salta lite.
Tillsätt majsen, och finhackad chilifrukt. fortsätt att röra om. Häll i kokande vatten och låt puttra på svag värme ca 10 min.
Smaksätt sedan med salt och vitpeppar (prova dig fram).
Om så önskas kan man ha i lite finhackad vitlök på slutet innan man tar den från värmen. (vitlök skall helst inte kokas, endast hettas upp för att bevara smak och goda egenskaper)
Som de flesta soppor är den godast om den får stå och dra lite! Soppan med fördel göras en dag i förväg.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Zucchini,
Gul lök,
fryst majs (300-400 gram) eller 2-3 majskolvar som man kokar och skrapar av fast det är jobbigare,
Chilifrukt,
färsk koriander,
Champinjoner,
Vegetabilisk olja,
Grönsaksbuljong,
Salt,
Vitpeppar,
Vitlök
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
