Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Mini-blåbärscupcakes

 
  • Serverar: 16 portioner
  • Tid: 20 minuter
Skriv ut

Goda mini-blåbärscupcakes

Ingredienser

Instruktioner

  1. Cupcakes: Sätt ugnen på 175 grader. blanda mjöl, bakpulver och bikarbonat. Tillsätt sockret och klicka i smöret. Vispa, gärna med elvisp, till en slät smet. Tillsätt äggen, ett i taget, medan du vispar. Vänd försiktigt ner blåbären (spara några att dekorera med). Fyll cupcakeformarna till 2/3 och grädda i 15 - 20 minuter.
  2. Blåbärstopping: Rör samman smör och färskost. Sikta ner florsockret och blanda in det. Rör om i 5 minuter för att få en smidig men ganska fast kräm. Koka upp vattnet med blåbär och strösocker, låt sjuda i 4 minuter. Låt svalna och krossa bären mot kanten av kastrullen. Sila saften och rör ner 4 msk av den i ostkrämen, lite i taget. Bred blåbärstoppingen på kakorna. Dekorera med de sparade blåbären.

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.