Mini-blåbärscupcakes

Goda mini-blåbärscupcakes

Vill du testa att göra en bredare sökning klicka här: cupcakes
Mini-blåbärscupcakes
Källa: Egen bild
Uppladdad av: Linneis
Skrivet: för över 2 månader sedan

Ingredienser

Cupcakes:
1 3/4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
1 dl strösocker
100 g mjukt smör
2 ägg
75 g blåbär ( frysta eller färska)

Blåbärstopping:
30 g riktigt mjukt smör
100 g krämig färskost ( t.ex. Philadelphia)
1 dl florsocker
½ dl vatten
1 msk blåbär
1 ½ msk strösocker

Betyg (1 röst)
Antal personer
16 små
Visningar:
6791
Sparat:
124

Gör så här

Cupcakes:
Sätt ugnen på 175 grader. blanda mjöl, bakpulver och bikarbonat. Tillsätt sockret och klicka i smöret. Vispa, gärna med elvisp, till en slät smet. Tillsätt äggen, ett i taget, medan du vispar. Vänd försiktigt ner blåbären (spara några att dekorera med). Fyll cupcakeformarna till 2/3 och grädda i 15 - 20 minuter.

Blåbärstopping:
Rör samman smör och färskost. Sikta ner florsockret och blanda in det. Rör om i 5 minuter för att få en smidig men ganska fast kräm. Koka upp vattnet med blåbär och strösocker, låt sjuda i 4 minuter. Låt svalna och krossa bären mot kanten av kastrullen. Sila saften och rör ner 4 msk av den i ostkrämen, lite i taget. Bred blåbärstoppingen på kakorna. Dekorera med de sparade blåbären.

LIKNANDE RECEPT

av tina62
över 2 månader

LIKNANDE VIDEORECEPT

Hittade inga liknande videorecept.