Minisaffranssemlor
- Serverar: 30 portioner
Saffran är änglarnas guld på jorden. Och dessa små läckerheter är minsann en skänk från åvan. Man kan till och med ta två utan att skämmas.. *ler*
Ingredienser
Instruktioner
- Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
- Smula jästen i en bunke, häll över mjölken och rör tills det löst sig.
- Tillsätt kesella, saffran, salt, kardemumma, socker och det mesta av mjölet.
- Arbeta degen kraftigt tills den är blank och smidig. (gör degtestet - se öl limpa)
- Låt jäsa under duk i 30 min.
- Arbeta på mjölat bakbord, dela upp i runda släta bullar.
- Lägg på plåt med papper på.
- Jäsa under duk i 30 min. Pensla med ägg.
- Grädda i mitten av ugnen i 5-7 min. Kolla färgen under bullarna. Svalna på galler under duk.
- Skär av yttersta toppen på bullen så det blir ett litet lock.
- Gröpa ur en del av inankråmet, blanda det med riven mandelmassa och mjölk. Fyll bullarna med blandningen.
- Vispa grädden och spritsa en klick på varje.
- Sikta över florsocker på locket.
Skriv kommentar
Författare
Hundkonditorn
