|
|
|
Molnlätt vinbärspaj
För 8 personer.
Molnlätt vinbärspaj
| Betyg: |
05
0
1
|
0 röster |
Visningar: 2741 |
Sparat: 41 |
Gör så här
Börja med pajdegen: Sätt ugnen på 225 grader. Hacka samman vetemjöl, matfett och socker, gärna i matberedare. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop allt till en deg.
Tryck eller kavla ut degen i en form, ca 25 cm i diameter. Fäst ev en remsa aluminiumfolie runt kanten så att degen inte glider ner under gräddningen. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.
Gör fyllningen: Skölj, torka av och rensa vinbären. Ta av bären från stjälkarna med en gaffel.
Vispa äggvitorna till riktigt fast skum, gärna med elvisp. Tillsätt strösocker och vaniljsocker, lite i taget, under vispning.
Vänd försiktigt ner bären i äggvispet. Fyll pajskalet med marängsmeten.
Grädda pajen mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills marängen är fast på ytan men fortfarande krämig i mitten. Låt pajen svalna något innan den garneras med siktat florsocker och citronmeliss.
Frasig maräng: Ett bra knep för att vara säker på att få en frasig maräng är att tillsätta 1 krm ättika eller ½ tsk pressad citronsaft när äggvitorna ska vispas upp.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Vetemjöl,
Smör,
Strösocker,
Äggula,
Röda vinbär,
Äggvita,
Strösocker,
Vaniljsocker,
Florsocker,
Citronmeliss
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Molnlätt vinbärspaj
 |
Min paj blev jättemisslyckad :(
Bären saftade så mycket att det bara blev soppa av allt. Hjälp? |
| Skrivet av bakamonkeyprincess. 5:e aug 2010, 18:56 |
|
|
|
|
|
