|
|
|
Morots-och solrosbröd
För 1 bröd
Morots-och solrosbröd
| Betyg: |
45
1
2
|
1 röst |
Visningar: 866 |
Sparat: 76 |
Gör så här
1.Häll det kalla vattnet i en degbunke och tillsätt 12 dl av vetemjölet. Arbeta degen i ca 8 min.
2.Finriv morötterna.
3.Smula ner jästen och tillsätt morötterna och olivoljan. Arbeta degen i ytterligare 2 min.
4.Tillsätt sist saltet, solroskärnorna och så mycket av det sparade mjölet att det blir en smidig deg.
5.Låt degen vila svalt i ca 3 timmar.
6. Sätt ugnen på 250 grader.
7.Mjöla bakbordet och häll ut den jästa degen. Mjöla även ovanpå degen och sträck ut den och forma den varsamt till en längd. Den ska helst inte sjunka ihop för mycket. Dela den på mitten och tvinna samman den till en längd.
8. Lyft varsamt upp deglängden på en bakpappersklädd plåt och låt jäsa i ca 20 min.
9.Ställ in den färdigjästa längden i nedre delen av ugnen och sänk värmen till 200 grader. Grädda brödet i 25-30 min.
10. Låt det nygräddadebrödet svalna utan bakduk så behåller brödet den frasiga ytan.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Vatten,
Vetemjöl special,
Morot,
Jäst,
Olivolja,
Salt,
Solroskärnor
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Morots-och solrosbröd
 |
Hej
nu har jag bakat brödet
det lät gott men mitt blev degig och en hård yta ovanpå brödet
men annars var det inte något fel på smaken
så du får en 4
monica |
| Skrivet av monicadanell. 23:e maj 2010, 18:12 |
Morots-och solrosbröd
 |
Ska helt klart prova detta! Tror ni att det går bra att kalljäsa över natten om man tar mindre jäst? |
| Skrivet av LindaGabriella. 19:e jun 2008, 18:54 |
|
|
|
|
|
