|
|
|
Morotsbröd, mammas
För 1 stort br
86503
|
|
|
Morotsbröd, mammas
| Betyg: |
05
0
1
|
0 röster |
Visningar: 3337 |
Sparat: 145 |
Gör så här
Smula jästen i en bunke, ha i vattnet och rör/vispa tills jästen löst sig. Vill du ha i surdeg kan du minska något på jästen och ändå få bra jäskraft.
Tillsätt övriga ingredienser, utom saltet och knåda ihop till en deg. Knåda cirka 5 minuter, tillsätt sedan saltet och knåda några minuter till, tills degen känns bra. Den ska vara ganska lös.
Jäs övertäckt till ungefär dubbel storlek, det tar cirka 45 min - 1 timme om du använder kallt vatten.
Knåda ihop degen och forma en limpa eller ett runt bröd. Jäs direkt på plåten eller i en jäskorg, 30-40 min.
Sätt ugnen på 225 grader. Sätt in brödet och spraya ugnens insidor med vatten (för frasigare skorpa). Grädda 30-35 min, något längre för ett runt bröd. Öppna gärna ugnen några gånger under gräddningen för en frasigare skorpa.
Låt svalna på galler under bakduk. Förvara sedan brödet insvept i bakduk eller en kökshandduk för att behålla frasigheten.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Jäst,
Vatten,
Morot,
Olja,
Salt,
cirka 7 vetemjöl special jag brukar använda manitoba cream och delvis byta ut mot fullkornsdinkel/rågsikt eller vad man vill
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Morotsbröd, mammas
 |
Tack snälla Charlottat--Underbart gott bröd..Snyggt blev det åxå.. Lite smör på och inget annat. Skall baka det igen...i morgon då jag rev lite för många morötter... |
| Skrivet av marieborgessvarmor. 29:e mar 2012, 19:06 |
|
|
|
|
|
