|
|
|
Moster Binnis stek
För 8 personer.
58950
|
|
|
Moster Binnis stek
| Betyg: |
4.85
6
6
|
6 röster |
Visningar: 4680 |
Sparat: 153 |
Gör så här
Lägg en klick smör i stekgrytan och när det fräst klart så lägger du ner steken. Ha hög värme och bryn steken runt om så den får en fin stekyta.
Häll i vattnet, kryddorna, de klyftade lökarna och morötterna skurna i bitar i grytan och låt puttra i 1-2 timmar beroende på stekens tjocklek. Vänd steken någon gång.
Använder du stektermometer så ta grytan av plattan vid 70º. Nu är steken klar och du har en härlig sky att göra såsen på. Jag brukar låta steken svalna i skyn någon timme och tar sen upp den och skär den i ca 2 mm tunna skivor.
Sila skyn och ta fram en kastrull till såsen.
Smält 2 msk smör och rör ner 2-3 msk vetemjöl. Späd med den silade skyn och grädden tills du har önskad smak och tjocklek. Ha eventuellt i lite soja för både smak och färg.
Lägg upp steken på ett fat och lägg lite varma grönsaker runt. Det kan vara sockerärter, morötter, blomkålsbuketter och liknande. Servera med kokt potatis och vinbärsgelé.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Stek,
Vatten,
Salt,
Pepparkorn,
Lagerblad,
Gula lökar,
morötter,
Smör,
Vetemjöl,
Stekskyn,
Grädde,
Soja
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Moster Binnis stek
 |
Det blev en riktig gammeldags söndagsmiddag. Mycket god. Tack så mycket! |
| Skrivet av Kaka100. 6:e feb 2012, 16:42 |
Moster Binnis stek
 |
Super gott !!! |
| Skrivet av Intypy. 25:e jan 2011, 06:09 |
Moster Binnis stek
 |
Idag gjorde jag steken..
Den blev jättegod och såsen helt underbar.. Tack för tippset.. |
| Skrivet av missan56. 10:e maj 2009, 16:05 |
Moster Binnis stek
 |
Hej! Vad kul att du har lagt in ett recept ifrån släkten, ska prövas. |
| Skrivet av Gillsan. 30:e jan 2009, 00:12 |
Moster Binnis stek
 |
Glömde fråga vilken soja du använder? |
| Skrivet av LaJefa. 27:e jan 2009, 09:28 |
|
|
|
|
|
