Öppen moussaka
- Serverar: 4 portioner
Lika vackert som gott. Att göra moussakan i de urgröpta aubergineskalen är genialt! Perfekt att förbereda, bara att gratinera med ostsåsen precis före servering. För en vegetarisk variant så använd quornfärs istället för lammfärs.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Dela auberginerna på mitten och baka mjuka mitt i ugnen i ca 30 minuter. Skrapa ur innanmätet med en sked tills det är ½ cm kvar till skalet. Hacka det urgröpta innanmätet grovt och lägg skalen i en ugnsform.
- Hetta upp olja i en stekpanna och stek löken under omrörning i ca 5 minuter. Tillsätt vitlök och lammfärs och stek på hög värme tills färsen är brynt. Sänk värmen och tillsätt resterande ingredienser. Låt sjuda (småputtra) ca 10 minuter.
- Ostsås: Vispa ägget lätt och tillsätt yoghurt och finriven parmesanost. Smaka av med salt och peppar.
- Vänd ner den hackade auberginen i lammfärssåsen och fyll aubergineskalen med den. Skeda över ostsåsen och gratinera mitt i ugnen till fin yta. Servera med en grönsallad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
