Moussaka med zucchini
- Serverar: 6 portioner
Söt, röd paprika, skivad zucchini och yoghurt ersätter auberginen och skapar därmed en lättare variant på den här klassiska grekiska rätten.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnens grill på hög värme. Kärna ur paprikorna och dela dem i fjärdedelar. Grilla paprikabitarna cirka 15 minuter tills skalet har svarta blåsor. Vänd dem en gång under grillningen. Lägg paprikorna i en plastpåse och låt dem svalna. Skala paprikabitarna.
- Sätt ugnen på 175 grader. Hetta upp oljan i en stor stekpanna och lägg i löken. Fräs under omrörning 2-3 minuter. Tillsätt färsen och vitlöken. Bryn köttet och smula det under tiden. Tillsätt buljong, tomatpuré, persilja, kanel, 1 krm salt och ½ krm svartpeppar. Sänk värmen och låt puttra 5 minuter. Ta av pannan från värmen.
- Lägg hälften av zucchiniskivorna i botten på en smord ugnsfast form. Lägg på hälften av färsen och sen hälften av paprikaskivorna och upprepa tills ingredienserna är slut.
- Vispa ihop yoghurt, ägg och resten av saltet och pepparn i en skål. Häll blandningen över moussakan och strö över osten. Gratinera 50 minuter.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
