Skät ett snitt längs med laxfilén och lägg i pesto och basilika. Tryck ner mozzarellan i skåran, strö över lite salt och peppar.
Lägg fisken i en form och ugnsbaka i ca 15 minuter.
Blanda sallad och oliver. Skär tomaten i skivor och strimla rödlöken tunt.
Fördela salladen över en tallrik och lägg på tomat och lök.
Blanda olja och vinäger och häll över salladen.
Toppa med laxfilén.