Muffins med jordgubbar, lemoncurd & vit choklad.
För 20 st
Lite lyxiga muffins. Och väldigt goda!
11093
|
|
|
Muffins med jordgubbar, lemoncurd & vit choklad.
| Betyg: | 6 6 | 6 röster | Visningar: 7453 | Sparat: 507 |
Gör så här
Om du gör lemoncurden själv, börja med det.
Lemoncurd:
1 citron
1 ägg
1 dl socker
50 g smör
Tvätta citronen. Riv skalet fint och pressa ut juicen.
Vispa ägget och 1 dl socker några minuter en skål.
Ställ skålen i vattenbad (kastrull med hett vatten) och tillsätt citronskal och -juice. Rör tills krämen tjocknat, ca 20 minuter.
Skär smöret i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält. Låt svalna.
Sätt ugnen på 200°C.
Rör ihop vetemjöl och bakpulver.
Tillsätt smält, avsvalnat smör, socker, ägg och 1 dl lemon curd. Blanda ihop.
Vänd ner grovhackad vit choklad och halverade jordgubbar.
Fördela i stora muffinsformar (smeten är ganska fast och fungerar inte i små, tunna muffinsformar).
Tillaga i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Lemoncurd:
1 citron
1 ägg
1 dl socker
50 g smör
Tvätta citronen. Riv skalet fint och pressa ut juicen.
Vispa ägget och 1 dl socker några minuter en skål.
Ställ skålen i vattenbad (kastrull med hett vatten) och tillsätt citronskal och -juice. Rör tills krämen tjocknat, ca 20 minuter.
Skär smöret i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält. Låt svalna.
Sätt ugnen på 200°C.
Rör ihop vetemjöl och bakpulver.
Tillsätt smält, avsvalnat smör, socker, ägg och 1 dl lemon curd. Blanda ihop.
Vänd ner grovhackad vit choklad och halverade jordgubbar.
Fördela i stora muffinsformar (smeten är ganska fast och fungerar inte i små, tunna muffinsformar).
Tillaga i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Vetemjöl, Bakpulver, Smält smör, Strösocker, Ägg, lemoncurd, Vit choklad, Jordgubbar, Muffinsformar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
