- Serverar: 4 portioner
Supernyttiga och goda mungbönor tillsammans med en saftig lax, blir en nyttig och balanserad måltid. Om du glömt att blötlägga mungbönorna, dubbla bara koktiden på dem.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka mungbönorna enligt anvisning på förpackningen. Blanda ihop vinägretten och vänd ner mungbönor, finhackad rödlök och spenat.
- Salta och peppra laxen. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Stek laxen på medelvärme till en innertemperatur på 47-50 grader, ca 5 minuter per sida. Den får gärna vara lite rå i mitten.
- Servera laxen med mungbönsalladen och böngroddar.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
