Mustigt fruktbröd
För 2 bröd
Dessa tar tid att göra men det är det värt.
Mustigt fruktbröd
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 225 | Sparat: 5 |
Gör så här
Blanda kross, solroskärnor, russin och lingonsylten i en bunke.
Häll över kokande vatten och låt stå övertäckt 10-12 timmar eller över 1 natt.
Smula sönder jästen i en bunke.
Värm ölet till 37 grader, rör ut jästen i ölet.
Tillsätt, olja, soja, salt, krossblandning, rågmjöl och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen.
Arbeta ihop till en smidig deg, jäs den under bakduk ca 40 minuter.
Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt.
Dela den och forma 2 limpor, lägg dem i smorda formar ca 1,5 liters, jäs under bakduk ca 30 minuter.
Grädda i 200 grader i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.
Låt brödet svalna på galler under bakduk.
Häll över kokande vatten och låt stå övertäckt 10-12 timmar eller över 1 natt.
Smula sönder jästen i en bunke.
Värm ölet till 37 grader, rör ut jästen i ölet.
Tillsätt, olja, soja, salt, krossblandning, rågmjöl och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen.
Arbeta ihop till en smidig deg, jäs den under bakduk ca 40 minuter.
Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt.
Dela den och forma 2 limpor, lägg dem i smorda formar ca 1,5 liters, jäs under bakduk ca 30 minuter.
Grädda i 200 grader i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.
Låt brödet svalna på galler under bakduk.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
krossat vete, Solroskärnor, Russin, Lingonsylt, Vatten, Jäst, Öl, Olja, Äkta soja, Salt, Fint rågmjöl, Vetemjöl
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
