Blanda alla ingredienser utom nötter och frukten. Kör degen på mellanhastighet i 12 minuter, tillsätt resten och kör 20 sekunder. Låt degen vila i 2 timmar under en handduk. Dela i tre bitar och forma till runda limpor. Platta till dem lätt och vänd i vetemjöl. Lägg på en plåt och jäs i 2 timmar. Sätt in plåten i ugnen på 250 grader och duscha in vatten. Sänk till 210 grader, låt det stå ca 35- 40 minuter.