Nougatpaj med polkagrismaräng
(9 kommentarer)
- Serverar: 10-12 portioner
Sambon ville ha en dylik paj, så vad gör man? Jo, man skapar den...
Ingredienser
Instruktioner
- Värm grädden till fyllningen till cirka 50°. Tillsätt nougaten i små bitar och rör tills all nougat är upplöst i grädden. Låt svalna.
- Mät upp mjöl, socker och kakao i en skål. Blanda dem väl. Lägg i kylskåpskallt matfett, skuret i små bitar.
- Finfördela fettet i mjölblandningen med en gaffel eller med fingertopparna eller i en matberedare till en smulig massa.
- Tillsätt äggulan och vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Nagga degen och låt den stå svalt 30 min.
- Förgrädda pajskalet mitt i ugnen vid 200° i cirka 10 minuter.
- Tillsätt potatismjölet till den avsvalnade nougatgrädden och vispa hårt.
- Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i nougatgrädden.
- Bred ut fyllningen över bottnen på pajskalet. Grädda i mitten av ugnen vid 200° i cirka 20 minuter.
- Sänk ugnsvärmen till 175°.
- Krossa polkagrisarna till små smulor.
- Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt hälften av sockret och vispa smeten ganska styv. Vänd ner resten av sockret och polkagriskrosset.
- Bred eller spritsa marängsmeten över hela fyllningen.
- Sätt in pajen i mitten av ugnen och grädda tills marängen fått lite färg.
- Låt pajen svalna i formen innan den serveras som dessert eller kanske till eftermiddagsfikat, gärna med en klick osötad vispad grädde till.
Liknande recept
Kommentarer (9)
Skriv kommentar
Författare
GodareMat
Inga kommentarer? :< endå veckans mest sparade recept, Var den god/lättlagad?
det var nog den godaste paj jag ätit!!
ojoj, måste testa!
Otroligt god!
Väldigt god!Jag gjorde pajskalet glutenfritt och det gick utmärkt!
Hej Går pajen och frysa ner om man vill göra den i förtid för att spara tid vid bjudningen? :-)
Marängtäcket tycker inte riktigt om frysning, det är då bättre att göra pajen dagen före om man har tidsbrist samma dag som den ska serveras...
Asgod!! Kan verkligen tipsa om den! !!
God, men hade förväntat mig mer eftersom jag tyckte den var tidskrävande. Kommer ej att gör den igen av den anledningen.