Thaisallad med räkor och ingefärsdressing
- Serverar: 6 portioner
Krispigt, hett och gott- den här nudelsalladen är precis vad du vill ha i sommar. Servera med pinnar och från ett stort generöst fat. 467 kalorier per portion 23 g fett 26 g protein 36 g kolhydrater
Ingredienser
Instruktioner
- Tina räkorna om du använder frysta, skala och ställ dem i kyl fram till servering. Koka glasnudlarna enligt anvising på förpackningen, lägg i sugarsnapsen när det återstår 1 minut av koktiden. Häll av i durkslag och skölj i kallt vatten. Snitta ev sugar snapsen på snedden.
- Skala och tärna gurkan. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Ansa och strimla salladslöken fint. Halvera, kärna ur och tärna avokadon.
- Skölj och skiva chilin fint (den som ä känslig för hetta halverar och kärnar ur chilifrukten först.) skölj och skiva rädisorna fint, lägg dem i iskallt vatten så de krispar sig.
- Ingefärsdressing: Pressa limen. Blanda limejuicen med övriga ingredienser.
- Rosta sesamfrön i en torr het stekpanna. Blanda nudlar och sugar snapsen med hälften av dressingen. Tillsätt gurka, paprika, lök, chili och rädisor.
- Varva nudelsalladen med spenat och räkor i en stor skål. Toppa med korianderblad, sesamfrön och resten av dressingen. Servera med limeklyftor.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
