Nyponglass och äppelterrin
- Serverar: 4 portioner
Nypon och äpple är en härlig kombination!
Ingredienser
Instruktioner
- Glass: Lägg gelantinen blött i lite vatten. Koka upp grädden. Ta bort från spisen. Krama ur gelantinen och lägg den i grädden. Rör tills gelantinen har smält. Tillsätt alla övriga ingredienser och blanda väl. Låt kallna.
- Fyll i en skål och ställ i frysen. Rör om minst var 30:e minut för att få en slät konsistens. Täck över med lock eller matfilm när glassen är frusen.
- Äppelterrin: Dela äpplen i 4 delar. Ta bort kärnhuset. Tunnskiva äppelkvartingarna.
- Blanda vatten, socker och sirap/glykos och koka tills massan börjar bli ljusbrun. Tillsätt kanel. Häll karamellmassan i en ugnsfast form.
- Lägg äpplarna på karamellmassan. Baka i ugn i 30 minuter vid 150 grader. Låt svalna. Täck med matfilm och lägg på en skål eller tallrik och förvara under lätt press i minst tio timmar.
- Servering: Ta fram glassen och låt den tempereras i kylen i 30 minuter.
- Servera glass och äppelterrin var för sig.
- Tips: Det går at använda elvisp vid infrysningen. Ha visparmarna kvar i skålen frysen och koppla ihop elvispen varje gågn Du skall röra om.
- Äppelterrinen och glassen går att förbereda flera dagar i förväg. Du kan även värma terrinen i mikron före serveringen
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
tina62
