- Serverar: 3-4 portioner
- Tid: 30 minuter
Slät soppa som både är nyttig, smakrik och mättande. Perfekt att ta med, då den är lika god kall som varm. Jag gillar att den är lite tjockare, nästan som en pure, men det är ju lätt att reglera själv efter smak.
Ingredienser
Instruktioner
- Stek morötterna och löken en stund, häll i linserna, kokosmjölken, vattnet och grönsaksbuljongen. Låt koka tills morötterna är mjuka, cirka 15 minuter.
- Ha sedan i resten av ingredienserna och mixa soppan slät med stavmixer. Smaka av och krydda eventuellt mer. Gurkmeja är valfritt, det smakar inget men ger fin färg och är nyttigt.
- Om man inte vill ha den vegetarisk är det gott att toppa med räkor.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
elun87
