|
|
|
Oemotståndliga mozartkulor
För ca 50 st
53940
|
|
|
Oemotståndliga mozartkulor
| Betyg: |
4.65
16
17
|
16 röster |
Visningar: 47272 |
Sparat: 1029 |
Gör så här
Bryt blockchokladen i bitar i en skål och värm i ugnen tills den smälter, inte för länge så kolla och rör om efter ca 1 min.
Öppna nogaten och skär den i små små bitar ca 2-3 cm i diametern.
Öppna mandelmassan och skär den i smala bitar ca 3-4 cm. Ni märker om det blir för mycket eller lite sen och kan anpassa mandelmassan till nogaten.
Rulla varje bit mandelmassa till små bollar och gör ett hål i med fingret (inte rakt i genom).
Stoppa sedan in en nogatbit i varje öppen boll av mandelmassa och rulla ihop dessa till bollar igen.
Ta sedan en liten sked och doppa bollarna i den smälta blockchokladen.
Lägg bollarna som är doppade på smörpapper för att stelna. När de stelnat, strö då sist lite kakao över bollarna så har ni skapat mycket goda och fina Mozartbollar.
Förvara i kylskåpet eller frys in.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Mandelmassa,
Odense nogat,
Mörk blockchoklad,
Kakao
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Oemotståndliga mozartkulor
 |
Hej!
250 g nougat (det räcker egentligen med 100 g om det finns sådana förpackningar
500 g blockchoklad
minst 500 g mandelmassa
Lycka till! |
| Skrivet av Mz_Sandra. 18:e dec 2011, 20:36 |
Oemotståndliga mozartkulor
 |
angående mozartkulor
vad menas med två resp ett paket av ingredienserna?
allt finns i olika stora storlikar, ange i stället i vikt |
| Skrivet av ingridwa. 8:e dec 2011, 19:47 |
Oemotståndliga mozartkulor
|
Jag häller alltid i ett par droppar grön karamellfärg och ett par skedar konjak i marsipanen och delar sedan upp både den och nougaten i lika antal bitar. Sedan plattar jag ut marsipanen i handen, lägger i en bit nougat, rullar ihop och doppar i choklad. Till sist ringlar jag lite vit choklad över, ställer in i kylen en stund och sedan bara njuuuter av de supergoda kulorna! |
| Skrivet av Elliot47. 8:e dec 2011, 13:50 |
Oemotståndliga mozartkulor
 |
Ang. "ful" choklad efter några dagar.
Man kan klara sig om man har fin blockchoklad och smälter chokladen försiktigt. Värms den upp för mycket kan kakaofettet efter ett par dagar "krypa" fram. Det ser inte så fint ut.
Vill man vara riktigt proffsig skall man temperera chokladen (sök på google så ser ni hur man gör). Då håller sig chokladen blank och fin... men med lite jobbb...
Misslyckas man kan man ju vid servering strö lite kakao, o'boj eller florsocker över så syns det inte så mycket.
Vill man vara "säker" från början så kan man använda strössel av olika slag som "dekoration". Strös med fördel över innan chokladen stelnat.
Lycka till!!! |
| Skrivet av HannasMat. 8:e dec 2011, 13:45 |
Oemotståndliga mozartkulor
|
Mina mozartkulor smaksätter jag med någon sorts sprit, tex Grand Manier eller Contreau. Blanda spriten med mandelmassan och gör sedan som ovan. Jag tycker också att det är lättare och rulla mandelmassan platta tillen och sedan lägga dit nougaten och svepa om mandelmassan, men det kan man ju göra som man själv finner enklast. |
| Skrivet av LiselottWesterlund. 8:e dec 2011, 13:44 |
|
|
|
|
|
