Matsedel

Sök Recept

Örtbröd med oliver

Ett i mitt tycke väldigt gott bröd. Ett stort eller två mindre bröd räcker degen till - och det blir knappast några rester ...

Betyg (0 röster)
Antal personer
6-10

Gör så här

Rör ut jästen med lite av vattnet i en degbunke, häll sedan på resten av vattnet.

Grovhacka oliverna. Arbeta in dem och övriga ingredienser. Arbeta till sist in så mycket vetemjöl att degen släpper bunken utan att kladda.
Arbeta degen kraftigt i 5-10 min i bunken eller i maskin. Jäs degen övertäckt i 30-45 min i rumstemperatur

Knåda degen kraftigt på bakbordet i 5-10 minuter - brödet blir godast om degen arbetas rejält. Forma ett eller två bröd av degen, stryk lite mjöl på ovansidan.

Sätt ugnen på 225 grader och låt brödet jäsa på plåt med bakpapper i 20-30 minuter.

Grädda brödet i nedre halvan av ugnen i 30-35 minuter eller tills det känns klart. Låt brödet svalna på galler.

Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)

Jäst, ljummet vatten, svarta oliver utan kärnor, Olivolja, Salt, färsk oregano, Rågsikt, Vetemjöl
Visningar:
263
Sparat:
3

LIKNANDE RECEPT

Örtbröd recept
Vörtbröd NWT 2 ..
av Voikka
över 2 månader
Tranbärs- och p
av mammaliza
över 2 månader
Vörtbröd
av guardianlinda
över 2 månader