Örtkyckling med ljummen potatissallad
- Serverar: 4 portioner
En riktigt vårig örtexplosion! Citron, både i såsen och att klyfta över, hjälper till att lyfta smakerna ytterligare- Prova. 476 kalorier per portion 25 g fett 36 g protein 26 g kolhydrater
Ingredienser
Instruktioner
- Koka potatisen i saltat vatten 15-20 minuter. Bryt av den nedre, träiga delen av sparrisen och släng, havlera resten. Låt sparrisen koka med potatisen de sista 2 minuterna, ta upp med hålslev och skölj i kallt vatten för att avstanna kokningen.
- Skär kycklingen i mindre bitar, trä upp dem på spett. Plocka och finstrimla persilja och dill. Lägg undan hälften till potatisen. Rulla spetten i resterande örter, krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Krossa vitlöksklyftorna med baksidan av en kniv.
- Stek spetten runt om med vitlöken i 2 msk olja 6-7 minuter. Slunga potatisen i en skål med 1 msk olja, vinäger, pinjekärnor och de sparade örterna. Skölj rädisorna och skiva dem tunt.
- Skrubba citronen till såsen i ljummet vatten, riv skalet och pressa juicen. Blanda med créme fraiche, salt och peppar.
- Toppa potatissalladen med rädisor och ruccola, smaka av med 2 krm flingsalt och 1 krm peppar. Servera med kycklingspett, citronsås och citronklyftor.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
