|
|
|
Operakällarens chokladmousse
Operakällarens chokladmousse
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 1209 |
Sparat: 19 |
Gör så här
Vispa äggulor, det hela ägget och strösockret pösigt i en rostfri bunke över varmt vattenbad. När äggskummet börjar tjockna tar man skålen av värmen, fortsätter att vispa tills blandningen är kall.
Hacka chokladen. Smält hälften i en bunke i det varma vattenbadet. Spar resten av chokladen. Vispa grädden, inte för hårt. Blanda den smälta chokladen i äggskummet. Lös upp kaffepulvret i konjaken och blanda ner kaffet tillsammans med den vispade grädden.
Rör till sist ner den hackade chokladen. Häll upp i en stor skål, eller i flera små. Ställ i kylen ca 30 minuter.
Servera moussen i sina skålar eller uppskedad i form av ägg med flisad ljus och mörk choklad och häll lite apelsinsås omkring.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Äggula,
Ägg,
Strösocker,
Blockchoklad,
Vispgrädde,
Kaffepulver,
Konjak,
Apelsinjuice,
grenadine,
Grand Marnier,
Peppar,
Vit choklad,
Mörk choklad
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
