|
|
|
Orientalisk gryta med couscous
För 4 personer.
Orientalisk gryta med couscous
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 484 |
Sparat: 5 |
Gör så här
Skölj kycklinglåren, torka av dem och halvera vid leden, skär lammköttet i 3 cm stora bitar.
Skala och hacka lök och vitlök. Ansa och skölj zucchini och blekselleri, skala morötterna. Skär grönsakerna i bitar. Halvera paprikan på längden, kärna ur, skölj och skär i strimlor.
Hetta upp olja i en stor gryta, bryn lammbitarna runt om på medelvärme, ta upp dem, lägg på en tallrik och ställ åt sidan. Bryn kycklinglåren i det överblivna fettet. tillsätt lök och vitlök, bryn i ca 5 minuter. Lägg tillbaka lammköttet i grytan, krydda med salt, peppar, paprika, kryddnejlika och saffran.
Låt kikärterna rinna av i ett durkslag, häll över dem i grytan tillsammans med tomater och tomatsaft, grönsaker och 1 liter vatten. Låt koka under lock på medelvärme i ca 1 timme.
Lägg couscous i en skål, tillsätt den heta buljongen och låt svälla i 5 minuter strax innan grytan är klar.
Smält smöret i en stekpanna och värm upp couscousen, luckra upp med en gaffel. Höj värmen och låt couscousen ånga av.
Lägg upp couscousen på ett serveringsfat, lägg upp kött och grönsaker bredvid, häll över steksåsen.
Strö över russin.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Kycklinglår,
lammbitar från bogen,
lökar,
Vitlök,
Blekselleri,
Zucchini,
morötter,
Paprikor,
Olivolja,
Salt,
Peppar,
Paprikapulver,
Kryddnejlika,
Saffran,
Kikärtor,
skalade tomat 480 g,
Couscous,
Hönsbuljong,
Smör,
Russin
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
