Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Osso Bucco på kalkon

 
  • Serverar: 4 portioner
Skriv ut

En prisvärd och god variant på Osso Bucco som ursprungligen är en italiensk kalvgryta. Den går bra att förbereda i god tid.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Skiva kalkonlåren i 4 cm tjocka skivor, lår med ben kräver en köttyxa. Ta bort skinnet. Skölj och skala morötter och selleristjälkar och skär dem i tunna skivor. Skala löken och hacka den grovt.
  2. Sätt ugnen på 175 grader. Hetta upp oljan i en ugnssäker stekpanna eller gryta med lock. Bryn kalkonskivorna runt om och tillsätt morötter och selleri. Fräs 1-2 minuter och tillsätt vin och buljong.
  3. Skär citronen i tunna skivor och tillsätt den till grytan. Pressa ner vitlöksklyftorna i grytan. Tillsätt lagerblad och örter. Täck med lock och sätt in i ugnen och låt sjuda i 1½ timme.
  4. Skålla, skala och hacka tomaterna grovt. Lägg dem i grytan när det återstår 20 minuter av tillagningstiden.
  5. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med vitt osötat bröd.

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.