Har du haft tur i svampskogen? Trattkantrellsås till oxfilé, vilken lycka!

Den godaste oxfilérätten jag ätit på länge, med Västerbottensost så klart. Fungerar på nyår, midsommar och vid alla högtider. hHasselbackspotatis, rödvinssås, sparris och ungsvarma cocktailtomater..

Lyx gratäng, men oxfilén kan bytas ut mot fläskfilé och det blir precis lika gott men billigare.

Finare middag

Mario i Turin bjöd på Oxfilé woronoff, en mycket deliciös, raffinerad och aromatisk rätt. Ingen smalmat precis, men som tilltalar alla köttälskare.

Serveras med en typ av "Pommes Annas"

Mycket uppskattad nyårsrätt som även går hem på andra fester än nyår.

När du vill servera gravad oxfilé tänk på att det tar flera dygn. Först gravas filén två dygn och sedan bör den frysas två dygn enligt Livsmedelsverkets rekommendationer.

Klassisk maträtt uppkallad efter Arthur Wellesley, 1:e hertigen av Wellington 1769 - 1852. Variant med helt kött.

Som serveras med madeirasås. Denna lyxiga rätt är nästan omöjlig att misslyckas med. Potatisen är en liten överraskning i sig!