Oxfilé i snöre
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 40 minuter
En annorlunda variant med oxfilé.
Ingredienser
Instruktioner
Bind upp oxfiléerna som på bilden och bryn dom väl.
Bind även ihop de färska kryddorna i en liten bouqette (bunte).
Skala och skär alla grönsakerna i fina bitar, bryn dem i smör och olivolja så de blir vackert gyllenbruna. Häll på vinet och buljongen. Låt grönsakerna, kryddorna och oxfilén brässera ca 10 minuter.
Lyft upp allt och låt buljongen koka ihop till önskad smak och konsistens, red ev. av försiktigt med lite arrowrot utrört i vatten. Smaka av med salt och peppar.
När oxfilén skall serveras kokas buljongen upp och allt läggs i igen. Toppa gärna med lite hackade färska örter. Servera med pressad potatis eller en fast smakrik potatisgratäng.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
solvik207
