|
|
|
Oxfilé med hasselbackspotatis
För 4 personer.
11909
|
|
|
Oxfilé med hasselbackspotatis
| Betyg: |
45
3
2
|
3 röster |
Visningar: 33562 |
Sparat: 818 |
Gör så här
Skär oxfilén i 1,5 - 2cm tjocka skivor, vänd dem i salt & pepparblandningen och gnid in det i köttet ordentligt. Låt gärna köttet få ligga framme i rumstepmeratur nån timme innan du sätter igång. Stek på hög värme 1-2 min på varje sida tills de fått fin färg. Inte för många i stekpannan samtidgt då börjar de lätt koka! Lägg upp på ett fat allt eftersom tills du stekt upp alla filébitarna! Gillar du riktigt röd och lite blodiga oxfilé så stannar du här nu! Men vill du ha dem välstekta och möra så lägg tillbaka dom i stekpannan allihopa och slå på buljongen av oxfond så det knappt täcker köttet och låt brässera ca 30 - 40 min för extra möra fileér! Supergott!! Plocka upp fileérna och slå in i aluminiumfolié medans du gör såsen. Ta tillvara på stekskyn och red av såsen med lite maizena och grädde, en tesked svartvinbärsgelé och ev mer peppar o salt! Sila inte såsen, den är helt utmärkt som den är med grovstötta pepparkorn. Champinjoner bara måste jag ha med men dom kan du egentligen utesluta!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Oxfilé,
Rosépepparkorn,
hela Svartpepparkorn,
Grönpepparkorn,
Havssalt,
Buljong,
Grädde,
Champinjoner,
Smör,
Maizenamjöl
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Oxfilé med hasselbackspotatis
 |
Hej !
Detta låter som en perfekt nyårsmiddag. Men, hur hett skall det vara när fileerna brässeras ?. Spis-skala 1-12 ?
Mvh Reineborn |
| Skrivet av reineborn. 29:e dec 2011, 08:15 |
Oxfilé med hasselbackspotatis
|
Ej matkunnig såg så gott ut med lite rosa så jag får testa |
| Skrivet av Perra5. 15:e jan 2011, 10:46 |
|
|
|
|
|
