Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Oxfilé sweet surprise

(1 kommentar)  
  • Serverar: 2 portioner
  • Tid: 1 timme
Skriv ut

Servera oxfilé tillsammans med en överraskande och spännande sås som med sin sötma sätter en alldeles särskild guldkant på smakupplevelsen

Ingredienser

Instruktioner

  1. Låt köttet ligga framme i rumstemperatur en stund innan det ska stekas.
  2. Börja under tiden med såsen. Hacka löken, skär champinjonerna i skivor och halvera oliverna. Fräs löken och champinjoner i matfettet någon minut. Blanda i oliver och ingefära och låt fräsa nåon minut till.
  3. Häll på vatten, kalvfond och crème fraîche. Rör om och tillsätt maizenaredningen. Låt koka upp under omrörning. Smaka av med nymald peppar, soja och eventuellt portvin.
  4. Låt såsen mogna till sig i smaken (gärna under lock) medan du tillagar köttet.
  5. Skär oxfilén i ett par tjocka bitar, veva över ett par varv med nymald svartpeppar. Låt köttet få vacker stekyta på båda sidor i ganska het panna. Sänk temperaturen och stek köttet färdigt. Salta.
  6. Servera köttet med potatis, gärna pressad, bakad eller i annan mjukkonsistens så den goda såsen sugs upp. En god sallad med tomat och något grön är gott till.

Liknande recept

Kommentarer (1)

  • feskarn63 27 januari 2012

    göör go sås

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.