En miljooooon medlemmar!
94 400 recept +0 idag
1 021 400 medlemmar +31 idag
Vinklubben
Oxfilé Woronoff
Mario i Turin bjöd på Oxfilé woronoff, en mycket deliciös, raffinerad och aromatisk rätt. Ingen smalmat precis, men som tilltalar alla köttälskare.
Gör så här
Värm cognacen i en liten gryta, när cognacen är nära kokpunkt, häller man över den på filéerna, luta pannan något och tänd på, försiktigt så att man inte bränner sig, ha ett lock i närheten för att eventuellt kväva lågorna.
O.B.S Flambera aldrig under påslagen fläkt.
Vänta tills lågorna slocknar själv (brukar slockna efter några sekunder). Låt det småkoka några minuter tills skyn har kokat ihop. Ta upp köttet och lägg dem på det kantskurna brödskivorna, antingen på varm uppläggnings fat, eller på varma tallrikar, varhåll i ugn, tills såsen är klar.
I samma stekpanna som man flamberade i, häller
man i worcestershiresås, grädde, senap och
tabasco, smaka av med salt. Låt såsen småkoka
tills den reduceras och blivit krämig. Fördela såsen
på oxfilébitarna, decorera med grässlök, persilja och de små rosmarinkvistar.
Serveras med en krämig vitlökdofftande potarisgratäng, eller hasselbackspotatis och grönsaker till.
Smaklig måltid!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Oxfilé, Smör, Cognac, Grädde, Mjöl, Rosmarin, Söt senap, Tabasco, worcestershiresås, Vitt bröd, Gräslök, Rosmarin, Persilja
Visningar:
24305
24305
Sparat:
742
742
... i Min kokbok
... i Min matsedel
... i inköpslista
KOMMENTARER (8)
4.3Låter gott. Struntar man i brödet blir det ju smalmat :) Knappt en kolhydrat så långt man kan se.
Så guda gott en riktig femetta:)
oj så gott !
Den var verkligen en femette!
detta var så gott! Men jag blev ett ögonbryn fattigare... :) Det lär väl växa ut till nästa gång jag gör den!