Oftast när man rimmar lax på restaurang använder man metoden torrsaltning (1 del socker och 3 delar salt) och det är då mycket lätt att fisken blir för salt och torr. Med den variant som beskrivs här blir fisken len och mjäll. Lenrimmad lax är hållbar i ca 2 veckor vid rätt förvaring (i kyl max + 2_C).
Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.
Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av
Matklubben som du hittar här.
Inget socker alls?