Blanda ingredienserna till pajdegen och kläm ut degen i en pajform. Ställ kallt i 25 min.
Ugnsvärme 200 grader.
Dela körsbärstomaterna. Kärna ur oliverna.
Fördela fyllningen (ruccola, tomater, oliver och fetaost) i pajskalet. Gärna ruccola i botten. Krydda med salladskryddan. Vispa ihop ägg, grädde och gräddfil och häll över pajen.