|
|
|
Pannacotta med päronkompott och karamelliserade valnötter
För 8 personer.
Pannacotta med päronkompott och karamelliserade valnötter
| Betyg: |
45
1
1
|
1 röst |
Visningar: 887 |
Sparat: 15 |
Gör så här
Lägg gelantinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
Klyv vaniljstången, skrapa ur fröna.
Koka upp grädden tillsammans med strösocker, stjärnanis, vaniljstång och vaniljfrö. Sätt kastrullen åt sidan.
Ta upp gelantinbladen och låt dem smälta i gräddblandningen. Tillsätt youghurten. Sila genom ett finmaskigt nät. Fördela i 8 glas, ställ dem i kylen i 4 timmar.
Valnötter: Smält sockret tills det får en ljust brun färg. Lägg i valnötterna. Rör runt så att nötterna blir sockertäckta.Låt dem svalna på ett bakplåtspapper.
Päronkompott: Skala, kärna ur päronen. Skär dem i små tärningar. Smält smöret och lägg ner päronbitarna. Koka dem mjuka 3-5 minuter. Låt kallna.
Lägg päronkompotten och valnötterna i glasen strax innan serveringen. Garnera med färsk mynta.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Pannacotta med päronkompott och karamelliserade valnötter
 |
Denna är helt fantastiskt god, åt det på nyår förra året. |
| Skrivet av missFBK. 6:e dec 2010, 21:56 |
|
|
|
|
|
