Pannacotta med vanilj och vingelé
- Serverar: 6 portioner
En mycket god efterrätt som måste testas..
Ingredienser
Instruktioner
- Fördela hjortronen i glasen, ställ dem i frysen tills hjortronen är frysta.
- Panna cotta: Lägg gelatinbladen 5 min i kallt vatten. Koka upp grädde med socker och vaniljstång som delats och skrapats. Rör ner de blötlagda gelatinbladen i den varma grädden. Låt smälta och sen kallna till rumstemperatur. Sila blandningen och tillsätt pannacottan ovanpå bären, ställ i kylen.
- Vingelé: Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 min. Koka upp vin och socker och rör ner det blötlagda gelatinet. Ställ kallt tills det börjar se ut som ovispad äggvita i konsistensen.
- Lägg på nötterna på den stelnade pannacottan och häll på vingeléet och låt stelna i kyl.
- En efterrätt som med fördel görs dagen innan.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
johmaria
