Pannacotta med vinterfrukt
För 4 personer.
Om man vill bjuda på något gott så passar det alltid med pannacotta.
Pannacotta med vinterfrukt
| Betyg: | 1 0 | 1 röst | Visningar: 1438 | Sparat: 7 |
Gör så här
Pannacotta:
Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten.
Blanda grädde och farinsocker i en liten kastrull. Snitta och öppna den halva vaniljstången. Lägg den i grädden. Låt blandningen koka upp hastigt under omrörning.
Ta kastrullen från plattan.
Tillsätt gelatinbladet och rör tills det har smält. Ställ kastrullen i kallt vatten i diskhon tills grädden svalnat. Rör om då och då.
Ta upp vaniljstången och fördela grädden i portionsformar som rymmer drygt en deciliter.
Täck och ställ formarna i kylen minst 2 timmar.
Lag:
Blanda vin, farinsocker, kanelstång, snittad vaniljstång och stjärnanis i en liten kastrull. Rör tills sockret smält och ge sedan blandningen ett uppkok.
Hacka katrinplommon och aprikoser. Lägg hacket i den varma vinlagen. Låt frukterna dra i lagen någon timme, gärna längre.
Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten.
Blanda grädde och farinsocker i en liten kastrull. Snitta och öppna den halva vaniljstången. Lägg den i grädden. Låt blandningen koka upp hastigt under omrörning.
Ta kastrullen från plattan.
Tillsätt gelatinbladet och rör tills det har smält. Ställ kastrullen i kallt vatten i diskhon tills grädden svalnat. Rör om då och då.
Ta upp vaniljstången och fördela grädden i portionsformar som rymmer drygt en deciliter.
Täck och ställ formarna i kylen minst 2 timmar.
Lag:
Blanda vin, farinsocker, kanelstång, snittad vaniljstång och stjärnanis i en liten kastrull. Rör tills sockret smält och ge sedan blandningen ett uppkok.
Hacka katrinplommon och aprikoser. Lägg hacket i den varma vinlagen. Låt frukterna dra i lagen någon timme, gärna längre.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Gelatinblad, Vispgrädde, Farinsocker, Vaniljstång, Rött vin, Farinsocker, Kanelstång, Vaniljstång, Stjärnanis, Katrinplommon, Torkade aprikoser
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
