Gör tomatröran (se recept nedan).
Blanda de torra ingredienserna i en skål. Fördela fettet med fingertopparna till en grynig massa.
Tillsätt mjölken och rör snabbt ihop till en deg.
Dela degen i 2 delar.
Lägg delarna på en smord plåt eller panna och platta till dem för hand till runda kakor lika stora som tallrikar. Bred på tomatröran.
Strö över hälften av osten och lägg på något av fyllningsförslagen eller eget förslag (se nedan).
Strö över resten av osten och eventuellt smulade örtkryddor. Grädda mitt i ugnen, 15-20 minuter.
Tomatröra:
Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs all lök mjuk i oljan, utan att den tar färg, i en kastrull.
Tillsätt övriga ingredienser. Låt småkoka utan lock ca 10 minuter. Rör om då och då. Tag bort lagerbladet och låt röran svalna.