Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Papas arugadas med mojo rojo

 
  • Serverar: 4 portioner
  • Tid: 20 minuter
Skriv ut

En klassisk spansk tapas. Och ja - potatisen ska kokas med så mycket salt. Såsen är gudomlig och passar till allt bl.a. patatas bravas, grillat kött och grönsaker eller som dipp.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Ta fram ingredienserna ca 30 min innan så att de har rumstemperatur när de ska blandas.
  2. Koka potatisen i vatten och saltet.
  3. Mixa äggula, vinäger, vitlök, paprika och cayennepeppar i en blender eller matberedare.
  4. Fortsätt att mixa och häll försiktigt ned oljan i en tunn stråle. Mixa till en tjock majonnäs. Salta.
  5. Servera potatisen med dippen.
  6. TIPS! Blir inte bra att göra en enkel sats av såsen i en normalstor blender eller matbreddare eftersom det blir för lite vätska. Gör dubbla eller tre gånger så mycket alternativt mixa vitlöken och paprikan i en stavmixer (eller tillbehör till stavmixer) tills det är mycket finfördelat och mixa/vispa sedan ihop såsen enligt recept. Jag gör alltid 2-3 gånger receptet.

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.