Papayaklyftor i frisk citrussallad
För 4 personer.
Papayan som odlas i tropikerna smakar bäst i sällskap med några droppar citrussaft. Citrussalladen förhöjer papayans sötaktiga aromatiska smak och ger en snabb C-vitaminkick.
Servera gärna med en klick yoghurt smaksatt med honung eller kardemumma och florsocker.
Servera gärna med en klick yoghurt smaksatt med honung eller kardemumma och florsocker.
56615
|
|
|
Papayaklyftor i frisk citrussallad
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 341 | Sparat: 3 |
Gör så här
Citruskompott:
Borsta och tvätta citrusfrukterna väl. Strimla det yttersta skalet på 1 lime och 1 apelsin, gärna med zestjärn.
I annat fall kan man skala med potatisskalare och sedan strimla med vass kniv.
Skala citrusfrukterna med vass kniv ändå in till fruktköttet.
Inget av det vita ska vara kvar. Skär limefrukterna i tunna skivor.
Skär ut hinnfria klyftor ur apelsinerna och grapefrukten.
Lägg frukten i en skål. Krama ur resten av saften i apelsin- och grapefrukthinnorna direkt i skålen. Smaka av med sockret.
Dela papayan, skrapa bort och kasta kärnorna. Skär fruktköttet i klyftor och skär bort skalet. Vänd klyftorna i citrussalladen och låt marinera ca 5 min. Häll salladen på ett fat.
Kardemummayoghurt:
Smaka av matlagningsyoghurt med florsocker och kardemumma eller enbart med honung.
Garnering:
Blanda skalstrimlorna med sockret. Strö blandningen över salladen inför serveringen.
Borsta och tvätta citrusfrukterna väl. Strimla det yttersta skalet på 1 lime och 1 apelsin, gärna med zestjärn.
I annat fall kan man skala med potatisskalare och sedan strimla med vass kniv.
Skala citrusfrukterna med vass kniv ändå in till fruktköttet.
Inget av det vita ska vara kvar. Skär limefrukterna i tunna skivor.
Skär ut hinnfria klyftor ur apelsinerna och grapefrukten.
Lägg frukten i en skål. Krama ur resten av saften i apelsin- och grapefrukthinnorna direkt i skålen. Smaka av med sockret.
Dela papayan, skrapa bort och kasta kärnorna. Skär fruktköttet i klyftor och skär bort skalet. Vänd klyftorna i citrussalladen och låt marinera ca 5 min. Häll salladen på ett fat.
Kardemummayoghurt:
Smaka av matlagningsyoghurt med florsocker och kardemumma eller enbart med honung.
Garnering:
Blanda skalstrimlorna med sockret. Strö blandningen över salladen inför serveringen.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Papaya, Lime, Apelsin, grapefrukt, Strösocker, Lime, Apelsin, Strösocker, Matlagningsyoghurt, Florsocker, Kardemumma
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
