Parmesanomelett med asiatisk kräftröra
- Serverar: 4 portioner
Asien möter medelhav i denna somriga omelett med hett chilibett i den fräscha röran.
Ingredienser
Instruktioner
- Häll av kräftstjärtarna och låt dem rinna av. Skala och pressa vitlöksklyftorna i en bunke. dela, kärna ur och finstrimla chilifrukten. Blanda ner chili, limejuice och olivolja i bunken. Vänd ner kräftstjärtarna och hackad koriander.
- Vispa ihop ägg, mjölk och salt i en bunke, bara så att allt blandas. Tillsätt finriven parmesanost.
- Stek 4 portionsomeletter i smör i en liten stekpanna eller gör en stor omelett i en stor stekpanna. Sänk värmen och stick, under det att omeletten stelnar, här och där med en stekspade så att lös smet kan rinna ner.
- Toppa omeletten med kräftröra, créme fraiche, rucola och lite finriven parmesanost.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
