Pasta med ruccolasås och kallrökt lax

En snabb rätt med mycket smak som känns festlig med laxen och smaken av rucolasalladen. Den går även att mixa i en matberedare men blir då lite grövre i konsistensen.

Pasta med ruccolasås och kallrökt lax
Källa: Ulf Svensson
Uppladdad av: sajoh69
Skrivet: för över 2 månader sedan

Ingredienser

400 g pasta, t ex orecchiette
300 g kallrökt lax, skuren i kuber

Sås
4 st schalottenlökar, finhackade
2 msk smör, till stekning
1 dl torrt vitt vin
3 dl vispgrädde
1 st vitlöksklyfta
80 g ruccolasallad
0,5 tsk salt
2 krm vitpeppar

Garnering
Ev ruccolablad

Betyg (1 röst)
Antal personer
4 st
Visningar:
5101
Sparat:
37

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på paketet.

Sås:
Fräs schalottenlöken i smöret över svag värme, men låt den inte få färg.

Tillsätt vitt vin, vispgrädde och pressa i vitlöksklyftan.
Låt koka ihop ca 5 minuter.

Kör den varma såsen tillsammans med rucolan i en mixer tills den är riktigt slät och grön. Smaka därefter av med salt och peppar.

Blanda såsen med den varma pastan och strö över laxkuberna. Garnera eventuellt med rucolablad

LIKNANDE RECEPT

Pasta recept
över 2 månader
över 2 månader
av Queenie
över 2 månader
över 2 månader
av anenik
över 2 månader
över 2 månader

LIKNANDE VIDEORECEPT

Pasta recept
över 2 månader
över 2 månader
över 2 månader
över 2 månader
över 2 månader
över 2 månader