Penne med oxfilé och grädde

Detta är ren och skär lyx. Rätten har en väldig tyngd och passar bäst alla kvällar med rubinrött vin i glaset.

Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningen på paketet. Häll av vattnet i ett durkslag.

Skala och finhacka löken och repa bladen av timjankvisten. Fräs lök och timjan i 1 msk smör.

Häll över buljong, konjak och grädde och låt småkoka i 10 minuter.

Tärna oxfilén och stek hastigt i 2 msk smör i en stekpanna.

Sila såsen fri från lök och kryddor och blanda i den stekta oxfilén, smaka av med salt och peppar.

Blanda såsen med den nykokta pastan.

Skrivet för över 2 månader sedan