Pepparkakscheesecake
- Serverar: 10 portioner
Lingon och pepparkaka är typiska vintersmaker och en väldigt lyckad smakkombination
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°
- Mixa pepparkakorna i matberedaren till grova smulor. Tillsätt smöret och mixa till en massa. Tryck ut smulblandningen i en form med löstagbar kant. Ställ i kylen minst 30 minuter.
- Vispa ihop ost och socker. Blanda i mjöl, vaniljsocker och kryddor. Vispa till en slät smet. Tillsätt äggen ett i taget.
- Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen cirka 35 minuter. Fyllningen ska ha "stannat" men fortfarande vara lite lös i mitten. Fyllningen stelnar ytterligare när kakan kallnar. Låt kakan kallna helt och förvara den i kylen.
- Lingongelé: Lägg gelantinbladet i blöt i kallt vatten cirka 5 minuter. Värm lingondrickan och dra kastrullen från värmen. Låt gelantinet smälta i lingondrickan. Låt gelén svalna i kylen till en lagom konsistens som går att skeda över pajen.
- Bred ett tunt lager sylt över pajen och skeda försiktigt gelén över. Förvara cheesecaken i kylen.
- Njut!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
ros
