Pepparkakscheesecake
För 10 personer.
Lingon och pepparkaka är typiska vintersmaker och en väldigt lyckad smakkombination
56149
|
|
|
Pepparkakscheesecake
| Betyg: | 1 0 | 1 röst | Visningar: 9141 | Sparat: 66 |
Gör så här
Sätt ugnen på 175°
Mixa pepparkakorna i matberedaren till grova smulor.
Tillsätt smöret och mixa till en massa.
Tryck ut smulblandningen i en form med löstagbar kant.
Ställ i kylen minst 30 minuter.
Vispa ihop ost och socker.
Blanda i mjöl, vaniljsocker och kryddor.
Vispa till en slät smet.
Tillsätt äggen ett i taget.
Häll smeten i formen.
Grädda i mitten av ugnen cirka 35 minuter.
Fyllningen ska ha "stannat" men fortfarande vara lite lös i mitten.
Fyllningen stelnar ytterligare när kakan kallnar.
Låt kakan kallna helt och förvara den i kylen.
Lingongelé: Lägg gelantinbladet i blöt i kallt vatten cirka 5 minuter.
Värm lingondrickan och dra kastrullen från värmen.
Låt gelantinet smälta i lingondrickan.
Låt gelén svalna i kylen till en lagom konsistens som går att skeda över pajen.
Bred ett tunt lager sylt över pajen och skeda försiktigt gelén över.
Förvara cheesecaken i kylen.
Njut!
Mixa pepparkakorna i matberedaren till grova smulor.
Tillsätt smöret och mixa till en massa.
Tryck ut smulblandningen i en form med löstagbar kant.
Ställ i kylen minst 30 minuter.
Vispa ihop ost och socker.
Blanda i mjöl, vaniljsocker och kryddor.
Vispa till en slät smet.
Tillsätt äggen ett i taget.
Häll smeten i formen.
Grädda i mitten av ugnen cirka 35 minuter.
Fyllningen ska ha "stannat" men fortfarande vara lite lös i mitten.
Fyllningen stelnar ytterligare när kakan kallnar.
Låt kakan kallna helt och förvara den i kylen.
Lingongelé: Lägg gelantinbladet i blöt i kallt vatten cirka 5 minuter.
Värm lingondrickan och dra kastrullen från värmen.
Låt gelantinet smälta i lingondrickan.
Låt gelén svalna i kylen till en lagom konsistens som går att skeda över pajen.
Bred ett tunt lager sylt över pajen och skeda försiktigt gelén över.
Förvara cheesecaken i kylen.
Njut!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Pepparkakor, Smör, Philadelphiaost, Strösocker, Vetemjöl, Vaniljsocker, Kanel, Ingefära, Kryddnejlika, Ägg, Gelantinblad, lingondricka, Lingonsylt
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
