Pepparkaksgrissini

Skriv ut

Älskad klassiker i ny spännande form. Kul på adventskalaset!

Smula jästen i en skål. Tillsätt vattnet och rör tills jästen löst sig. Socker, salt, kryddor och matfett tillsätts. Arbeta in mjölet tills degen släpper skålens kanter.
Låt jäsa under duk i 40 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig.
Kavla ut degen till en platta cirka 20 x 50 cm. Skär remsor, cirka 1 1/2 cm breda och vid dem till spiraler. Lägg på plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i 175 °C i cirka 15 minuter.
Nu har du två alternativ, antingen äter du dem nygräddade, gärna till en kopp varm choklad, eller så sänker du ugnstemperaturen till 100 °C och låter pinnarna stå i ytterligare två timmar om du vill ha en hård, torr grissini.