Persisk mat recept

Din sökning gav 49 träffar
Persisk saffranrispudding

På persiska heter den här puddingen" Shol-el zard", detta är ett mycket gammalt recept, som gjordes till festligheterna " Imam Hussein" och serverades av husets fru till släktningar. Jag har ätit den,..

Persisk saffransris

Zereshk är torkade persiska berberisbär som finns i utländska butiker med matvaror från Iran och mellanöstern











Dillkött med Dillpilaff

Det persiska köket domineras varken av chili eller grädde utan något så nyttigt som örter och sötsura smaker, och dill är en böjelse som svenskar och iranier har lika mycket av. I den här rätten före..


Khoresh fesenjan - Persisk gryta
Khoresh fesenjan - Persisk gryta

Khoresh är beteckningen för en gryta, som alltid är syrlig. Milt kryddad men alltid smaksatt med något syrligt t.ex. citron, lime, granatäpple, sur apelsin – t.o.m. rabarber.


Persisk dolma
Persisk dolma

Detta är väldigt gott. Har ätit det några gånger och det blir bara godare och godare för varje gång...










Persisk kycklinggryta
Persisk kycklinggryta

Variera genom att tillsätta medelhavsgrönsaker som aubergine, zuccini och paprika. Skär i mindre bitar, stek i olja och tillsätt 15 minuter innan grytan är klar.