Pestolax

Räddningsplanka! Enkel men festlig och god och kan helt enkelt inte bli misslyckad. Har vunnit pris i mattidning.

Vill du testa att göra en bredare sökning klicka här: lax, pesto
Betyg (1 röst)
Antal personer
4 st

Ingredienser

600 g laxfilé, t ex 4 frysta portionsbitar
Olivolja
1-2 fänkålsknölar
2 tomater
2 vitlöksklyftor
2-3 dl fiskbuljong och/eller vitt vin
Pesto, valfri mängd, köpt eller hemgjord

Gör så här

Ansa och skiva fänkålen och vitlöken. Skålla, skala och skiva tomaterna. Fräs fänkål och vitlök i oljan, tillsätt tomater, buljon och vin samt ev. salt och peppar. Låt putttra c.a 10 min. Rör om och smaka av.

Häll grönsaksröran i smord ugnsform och lägg i laxbitarna. Täck laxbitatarna med pesto. Ca 12 min i ugn, 225 grader.

Servera gärna med pressad potatis.
Visningar:
3310
Sparat:
23

LIKNANDE RECEPT

Pestolax recept
Ugnsbakad pesto..
av Matmys
över 2 månader
Pestolax med Bl
av Anth
över 2 månader
Cornelias knapr
av mahatma
över 2 månader
Ugnsbakad pesto
av Fin
över 2 månader
Krispig pestola
över 2 månader
Varm pestolax
av Trice
över 2 månader