Pestopaj med bakade grönsaker
För 6 personer.
En jättegod paj som är lätt att dubbla om den skall serveras till många. Variera med tillbehören så har du en ny spännande paj varje gång. Bakar du pajen i långpanna kan du gratinera med tillbehören. Läckert och jätte gott.
Pestopaj med bakade grönsaker
| Betyg: | 1 0 | 1 röst | Visningar: 540 | Sparat: 15 |
Gör så här
Pajdeg:
Finfördela smöret i mjölet till en smulig massa i matberedare, med gaffel eller fingertopparna.
Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut den i en pajform med löstagbar kant (24 cm i diam). Nagga med en gaffel.
Låt vila i kyl 15-30 minuter.
Fyllning:
Sätt ugnen på 250°. Kärna ur paprikorna och skala löken.
Skär paprikan i bitar, löken i tunna klyftor och zucchini i skivor.
Lägg allt på en plåt. Stänk över oljan och krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen 15-20 minuter. Vispa ihop ägg, mjölk och pesto.
Sänk ugnsvärmen till 200°. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter. Lägg i grönsakerna. Häll över äggsmeten.
Grädda pajen i mitten av ugnen 35-40 minuter.
Servera med en blandad sallad, gärna med rucola, samt torkad skinka, salami, soltorkade tomater och oliver.
Finfördela smöret i mjölet till en smulig massa i matberedare, med gaffel eller fingertopparna.
Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut den i en pajform med löstagbar kant (24 cm i diam). Nagga med en gaffel.
Låt vila i kyl 15-30 minuter.
Fyllning:
Sätt ugnen på 250°. Kärna ur paprikorna och skala löken.
Skär paprikan i bitar, löken i tunna klyftor och zucchini i skivor.
Lägg allt på en plåt. Stänk över oljan och krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen 15-20 minuter. Vispa ihop ägg, mjölk och pesto.
Sänk ugnsvärmen till 200°. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter. Lägg i grönsakerna. Häll över äggsmeten.
Grädda pajen i mitten av ugnen 35-40 minuter.
Servera med en blandad sallad, gärna med rucola, samt torkad skinka, salami, soltorkade tomater och oliver.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Vetemjöl, Smör, Vatten, Paprika, Rödlökar , Zucchini, Olivolja, Salt, Svartpeppar, Ägg, Mjölk, Pesto, Sallad, Lufttorkad skinka, Salami, Soltorkade tomater, Oliver
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
